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蘑菇化的未来,正向你走来

发布日期:2021-08-26 浏览次数:111次

8月是蘑菇季的高光时刻。唱着红伞伞白杆杆,云南人民对蘑菇的狂热一路高涨。当季菌子的鲜味,足以让人神魂颠倒。几乎每年都有勇士,不惜冒着生命的危险去尝一口那些叫不出名字的野蘑菇。如果你对蘑菇的认识还停留在的上面,是时候要醒醒了。美味只不过是它神奇魔力的冰山一角。

蘑菇,学名叫真菌,不是动物,也不是植物,但却是地球上最常见的生物之一。据估计,生物界约有380万种真菌,其中被人类辨识出来的不到十分之一。尽管我们对真菌所知有限,但不能阻挡真菌对人类生活的改造步伐。真正的蘑菇自由,不在云南,而在世界人民的脑洞里。

#01柔软身段,用力挤走泡沫

美国纽约的创业家EbenBayerGavinMclntyre,正在用蘑菇来包圆人们的生活用品。

被人吃掉的红伞伞白杆杆,只是真菌的营养器官,相当于苹果树上的苹果。土壤下采不走的部分还有白细长的菌丝体,相当于苹果树的根,吸收水分氧气,分解有机物质。


十多年前,Eben在自家农场里闲逛。他留意到角落里的一堆木屑,被白色细丝牢牢锁住,竟然没有散开。这是他第一次被真菌的菌丝体所震撼。

夜里躺在被窝里,睡不着的Eben萌生一个创造性想法:菌丝体能将地上的物质聚在一起,那么,我们可以把它当胶水用起来。

EbenBayer

Eben找来校友Gavin,共同创办了Ecovative生物科技公司,用蘑菇来出新型材料,努力把塑料泡沫干下去。

他们把菌丝体和种子外壳或者玉米碎秆等农业废料混到一块。短短72小时,巴掌大的棕色废料里外长满白色菌丝。经过加热处理,原本的废物能长成

菌丝材料身段极其柔软,给菌丝体一个模具,它就能长成任何形状。


换个模子,调调温度,菌丝体还能长成纤薄的面膜、三角形的化妆棉和一次性折叠拖鞋等生活用品。

用菌丝制作的一次性面膜和拖鞋。/Ecovative

戴尔曾使用Eben公司的菌丝材料代替泡沫塑料,用来保护超过180斤重的服务器。宜家包装饭桌桌角的小方块,英国洗护品牌LUSH的圣诞礼盒也都曾用到相似的菌类材料。

LUSH圣诞礼盒。/Ecovative

菌丝体不仅是商品包装的配角,而且能担当起生活用品的主角。美国设计师DanielleTrofe打造的蘑菇灯Mush-Lume,外型长得像,就连灯罩也是菌丝体合成物,真的是一表材。现在消费者还可以购买材料包,在家种出蘑菇灯。

DIY版蘑菇灯。/DanielleTrofe

蘑菇灯走红后,设计师将蘑菇材料运用到家具、冲浪板甚至汽车零件上。不过你可以放心,这些蘑菇都经过强化处理,环保又坚固。

吊灯、沙发、桌子和墙上装饰砖都是菌丝制成的。/Ecovative

早在十年前的TED大会上,Eben就向全世界抛出疑问——蘑菇是新的塑料吗?经过100多年的生产时间,塑料已深入到人类生活的方方面面。据统计,每年地球增加1400万吨塑料,其中大部分是不可降解的一次性塑料。有朋友喜欢网购鲜鸡蛋。快递送上门的鸡蛋,总包着厚厚的白色泡沫塑料。经常收起一箱鸡蛋,扔出去还有一箱……塑料。

节日过后,泡沫垃圾堆积如山。/韩联社

白色泡沫塑料回收价值低,扔掉后通常在堆填区里占地方。一旦流入海洋,容易分解成极小颗粒,进入海洋食物链。早在40多年前,美国环境保护署在其采集的人类脂肪组织样本中发现聚苯乙烯残留。而聚苯乙烯正是泡沫塑料的主要成分。相对而言,菌丝包装盒用过后,掰成几块丢在后院土里,埋上30天就能降解。你甚至能把它吃掉,但我们不鼓励那样做。”Eben接受媒体采访时说过。菌丝体材料的出生能帮农业减负,它的离去也不会给地球添堵。

#02坚韧质感,比牛皮更牛

蘑菇化包装盒,只是蘑菇化生活的第一步。追逐新潮的时尚界,正想着把蘑菇穿上身。一向以使用珍惜皮革闻名的爱马仕,打算用蘑菇皮来做包包,计划今年底上市。这是一种用蘑菇菌丝制成的类皮革材料,它在培育过程中会产生蜂窝状结构,拥有牛皮的韧性,手感和真皮十分接近。

蘑菇皮做的爱马仕旅行包将于今年底推出。/爱马仕

今年初,英国著名时装设计师StellaMcCartney推出全球首款由蘑菇制成的皮衣。露露柠檬、阿迪达斯等时尚巨头也摩拳擦掌,积极与菌丝体材料开发企业合作。

用菌丝制作的素皮衣/StellaMcCartney

用蘑菇做奢侈包包和高级时装,这想法听着诡异,但实际上酝酿已久。作为动物皮革的供应源,畜牧业为地球带来沉重的环境压力。为人类消费而饲养的700亿只动物,占用了全球约30%的土地与16%的淡水。更严重的是,畜牧业是全球暖化的主因之一。光是畜牧业中动物排泄产生的温室气体,就占全球排放的1/5,这比全球运输业产生的排放量还多。对于环境来说,蘑菇皮显然友好多了。在实验室环境下,菌丝体生长迅速,最快两周内可长成,其用到的水和排放的温室气体都很少。

实验室里的菌丝。/Mylo

作为可持续时尚的倡导者,设计师StellaMcCartney说:一个更创新、仁慈的时尚行业,让我们看到美丽、奢华物料的诞生,而不是让地球和生态消失。

#03霸气内核,种出房子不是梦

在可持续生活的上位路上,菌丝材料脚踢不可降解的塑料,手擒不够环保的皮革,甚至还准备砸掉传统建材的饭碗。英国生物制造企业Biohm,擅长用蘑菇、橘子皮、可可果壳等食物垃圾来制作建筑材料。他们制造的菌丝隔热材料,耐热性能超过市面常见的岩棉、聚苯乙烯等材料,而且遇火不会释放有毒物质。

哪怕菌丝板材被火枪烧着,放在上面的巧克力也没融化。/BBC

除了隔热材料外,菌丝还能代替那些不可降解的砖块。只要7天的时间,秸秆和菌丝混合物可凝固成坚硬的菌丝砖。2014年,LivingStudio在纽约现代艺术博物馆PS1分馆里,用菌丝砖搭建出一座12米高的砖塔。

MoMAPS1内展示的砖塔。/LivingStudio

2019年的米兰设计周上,蘑菇也贡献了一分力。名为环形花园的装置由一系列拱门组成。每一扇高达4米的拱门,都是含有菌丝的有机材料,从土里生长起来的。

环形花园。/CRA-CarloRattiAssociati

展览结束后,这些临时建筑都将拆除。幸运的是,菌丝制作的砖石框架,可送去堆肥厂降解,重回大地母亲的怀抱。相比我们的建筑,自然更有智慧。通过不断寻求更有回应性的生命建筑,我们将进一步模糊自然与人造之间的界限。也许,未来我们的房子也可以像植物那样长出来?”“环形花园的设计师卡洛·拉蒂说道。衣服包包可以出来,三室两厅也就不远了。靠着蘑菇的庇荫,搬砖打工人或许能从此过上自给自足的幸福生活。

#04魔幻现实,未来太空旅行必备

蘑菇不仅能实现打工人的小梦想,而且肩负起拯救世界的大使命。哪怕在寸草不生的化工废弃物上,菌丝体也能找到立足之地,绽放出华丽的生命力。美国真菌学家保罗·史塔曼兹,一直提倡用真菌来进行修复环境。他和团队试过在浸透石油废料的绒布上种平菇。仅仅6周,注射了菌丝的油污绒布就长满肥肥胖胖的平菇,而对照组的绒布却散发着巨大恶臭。菌丝所产生的酶,能将碳氢化合物,变成碳水化合物真菌糖,给真菌生长提供养分。蘑菇实力演绎了杀不死你的,必将成为你的力量

出淤泥而不染的蘑菇。/TED

实验进行两个月后,真菌吸引来昆虫,昆虫再引来飞鸟,飞鸟带上种子,乌漆墨黑的绒布逐渐变成了生机勃勃的绿洲。后来,保罗用充满菌丝的粗麻布,去分解处理水运油污、农场污水、杀虫剂等。他还大胆设想在日本福岛的核污染土壤上种植真菌,以吸收核放射物质。

短短25天,就能有一大丛蘑菇。/TED

除了拯救地球上被污染的环境,保罗也和美国宇航局合作,分析如何带真菌冲出地球,以帮助人类在其他星球上建立栖息地。经过对700多种菌株的分析,保罗认为平菇是在小行星尘埃里种植的最佳菌株之一,并猜测未来20年内可实现太空真菌生态系统。在他看来,裸盖菇极有可能成为未来太空旅行的必备药品,帮助远离地球的宇航员缓解孤独情绪。裸盖菇,算是最经典的致幻蘑菇之一,见手青跟它比起来,都只能算小儿科。(我的朋友有点好奇,地外星球算法外之地吗?)

古巴裸盖菇。/wiki

#05蘑菇化的未来,正向你走来

地球环境正经历急速的变化。高温热浪、极端强降水等气象灾害,正轮番威胁着人类生活。6500万年前,地球被小行星撞击,大量碎片遮天蔽日。像植物利用光那样,真菌利用辐射作为能量来源,和动植物一起影响生命演化的走向。到了21世纪,真菌依然坚守在地球回收者的岗位。达尔文说过:在丛林里,最终能存活下来的,往往不是最强壮或者最聪明的物种,而是对变化能做出最快速反应的物种。用蘑菇代替一次性塑料、不可降解砖块、动物皮革等,这些蘑菇化的操作,可能只是人类再一次适应环境、谋求可持续发展的一小步。

END出品丨生活方式研究院